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餐饮行业的趋势所在,你怎么能这样的大环境下

  • 作者:万和城主编
  • 时间:2021-10-17 18:14
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随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变,年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位,高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业应运而生,要打动消费者,餐饮人必须先了解消费者。

品牌想要年轻化,就要学会和年轻人做朋友。其实可以多和90后员工多聊聊。如果一个方案、味道他们喜欢,相信大多数90后会喜欢;如果一个活动他们愿意主动参与,相信大多数90后也会参与。

 

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      各种成本普遍上涨,房租越来越高,相较于10年前的房租,如今餐饮商铺的租金可谓寸土寸金,过去几年,原本经营不错的餐厅,面对不断上涨的租金,很多亏本倒闭了。餐饮行业的基础服务岗位越来越难招人,员工工资也越来越高。想要在2018年涉足餐饮业的朋友们,一定要准备充足的资金,才能在这个餐饮行业发展的更加长远。

      很多人认为做餐饮是极其简单的事情,选个有人流量的地方就可以,但事实并不是如此。一些经营不善的老品牌也非常容易倒闭,根据中国餐饮协会统计数据,仅2017年上半年就有21万家餐饮门店关门倒闭。经营者若是缺乏经验,经营方式错误,餐厅关门也是很快的。因此选择一家靠谱的餐饮品牌加盟,能在一定程度上避免这种情况的发生。

      据统计,2014年全国餐饮收入27860亿元,同比增长9.7%;2015年1-8月,全国餐饮收入20349亿元,同比增长11.7%,比2014年同期加快9个百分点,增幅达2015年最大。另外,随着国家的倡导和时代的发展需要,餐饮业发展也越来越互联网化,有调查表明有的商家70%的利润来自“互联网+”模式,并且随着90、00后等年轻势力成为消费主力军,餐饮业的发展要从裹腹型逐渐转变为有趣的、个性的娱乐型,满足大众需求才能长久发展。

因此,餐饮娱乐化、互联网化将是未来发展新趋势。

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